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FINCA VAIse ubica en el bajío mexicano, zona ideal para la producción de leche por el clima, que tanto beneficia el abasto constante de pasturas y granos, como el confort para los animales al disminuirse el estrés por temperaturas extremas o parásitos.
FINCA VAI se funda por la necesidad conservar la leche que en ciertas épocas del año no era posible vender por diversas razones, como la introducción de leche en polvo en cantidades que sobrepasan la demanda o la entrada de algunos productos lácteos con precios que ni siquiera cubrían su costo. Con el paso de los años nos hemos dado cuenta que la única manera de competir contra las importaciones de productos lácteos es el elaborar productos realmente artesanales, con aquel sabor típico mexicano y ofrecer el servicio cordial que caracteriza a nuestro México; por esta mezcla de ingredientes es que VAI ha logrado ubicarse dentro de las marcas típicas de la región con mas alta penetración en cuanto a quesos artesanales se refiere, como son el queso tipo Oaxaca, panela, manchego y ranchero. Nuestro proyecto mas reciente es la apertura de la Finca al público dando a conocer los secretos de la fabricación del queso, donde los visitantes serán parte de una producción en una fabrica antigua tal y como se hace en la vida real, empezando con la pasteurización hasta el prensado de los quesos. |
01-442-190-7618
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